Cook with love

... " Un dessert fruité parce qu'avec tout ce soleil, on se croit presque en été. Une texture agréable avec la poudre d'amande et la douceur des mirabelles, j'adore ! "...

4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

Coût : Assez faible - Difficulté : Assez facile

300g de mirabelles au sirop Clair de Lorraine

2 oeufs

75g de farine

75g de poudre d’amandes

75g de sucre

100g de beurre mou

½ paquet de levure chimique

½ càc d’extrait de vanille

Dénoyauter les mirabelles.

Battre le beurre mou avec le sucre, ajouter la farine, la levure, la vanille et la poudre d’amandes et bien mélanger. Ajouter les œufs et remuer encore.

Verser dans des moules à tartelettes beurrés, enfoncer les mirabelles dans la pâte et enfourner à 180°C pour 20 minutes.

Servir tiède.

Je remercie mon partenaire Clair de Lorraine qui m'a envoyé les mirabelles au sirop, un produit que je ne connaissais pas et qui vaut vraiment le détour ! Les fruits sont parfumés, j'ai adoré !

... " Un dessert frais et rapide à réaliser. Vous pouvez remplacer le coulis de kiwi par du coulis de fruits rouges ou du coulis de mangue fruit de la passion. " ...

4 personnes - Préparation : 15 minutes - Repos : 3 heures

Coût : Faible - Difficulté : Facile

20 cl de lait

20 cl de crème légère liquide

30g de sucre

2 càc d’extrait de vanille liquide

2 feuilles de gélatine

3 petits kiwis

2 càs de sucre

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et l’extrait de vanille et faire bouillir à feu doux. A ébullition, retirer la casserole du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger.

Verser la préparation dans des verrines, recouvrir d’un film fraicheur et laisser prendre 3h au réfrigérateur.

Eplucher et couper les kiwis en petits dés et faire chauffer avec le sucre et un peu d'eau dans une casserole à feu moyen. Quand le kiwi est cuit, passer le tout au blender et laisser refroidir.

Verser le coulis froid sur les panna cotta et servir.

  ... " Un dessert régressif à souhait, pour les enfants et les gourmands." ..

4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

Coût : Assez faible - Difficulté : Facile 

180 grammes de farine

60 grammes de beurre

80 grammes de sucre roux

1 œuf

½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

5 barres de Kinder maxi

Faire fondre le beurre au four micro-onde, y ajouter le sucre et l'œuf et battre jusqu'à que le mélange soit très crémeux. Mélanger les poudres à la pâte. Ajouter les Kinder coupés en carrés et mélanger à la main.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pate en laissant les Kinder apparaitre. Faire cuire à four chaud environ 12 minutes. Retirez les cookies du four dès qu'ils commencent à être colorés (ils doivent être encore moelleux) et laisser refroidir.

... " La Saint Valentin approche alors je vous propose une recette de dessert qui allie de belles saveurs. A manger en amoureux, ou pas... " ...

2 personnes - Préparation : 30 minutes - Repos : 2h30

Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne

Mousse chocolat blanc/pistaches :

65 g de chocolat blanc

2 càs de lait

10 cl de crème fraiche

2 blancs d’œufs

1 feuille de gélatine

40g de pistache émondées

Mousse aux framboises :

200 g de framboises congelées

150 g de fromage blanc

10 cl de crème liquide

2 blancs d'œufs

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 feuilles de gélatine

Mousse chocolat blanc/pistaches :

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.

Faire fondre le chocolat blanc avec le lait à feu doux.

Dans un saladier, monter la moitié de la crème en chantilly et mélanger avec le chocolat fondu. Faire chauffer l’autre moitié de la crème à feu doux et y dissoudre la gélatine.

Monter les blancs en neige et mélanger délicatement.

Hâcher grossièrement les pistaches et ajouter à la préparation

Verser dans des cercles à mi-hauteur et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Mousse aux framboises :

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire fondre le sucre et le sucre vanillé dans un peu d'eau. A ébullition, attendre deux minutes puis ajouter la gélatine. Laisser refroidir.

Mélanger ce sirop avec la crème et le fromage blanc. Fouetter.

Battre le blanc d'œuf en neige. Mélanger avec le reste puis ajouter les framboises et mélanger délicatement.

Sortir les cercles du réfrigérateur et verser sur la mousse précédente qui doit être prise. Laisser reposer 2h au moins.

Laissez libre cours à votre imagination pour décorer ce dessert...

Astuce : Pour retirer les cercles plus facilement, passer un coup de chalumeau sur le côté des cercles, ils se décollent alors tous seuls !

50 boules - Préparation : 50 minutes - Repos : 8 h

Coût : Moyen - Difficulté : Assez facile

300g de lait concentré sucré

200g + 50g de noix de coco râpée

50 noisettes entières

La veille, mélanger le lait concentré sucré avec 200g de noix de coco râpée.

Le lendemain, prélever une cuillère à café de pâte, insérer une noisette et former une boule entre les paumes de mains. Rouler dans la noix de coco râpée.

Conserver au réfrigérateur.

Source : Les recettes de Marina