Suite à un problème avec mon hébergeur, l'adresse du blog change et devient :
N'hésitez pas à y faire un tour !
Demain, mon blog aura 1 an, 132 articles, 942 commentaires et 29968 visiteurs. Je vous remercie pour tout ça, ca me touche beaucoup !
Seulement, je suis assez perfectionniste dans mon genre et je trouve mon blog moche ; over-blog est trop limité alors j'ai décidé de migrer ver blogger. Seulement, ça prend BEAUCOUP de temps... Je pense pouvoir vous présenter mon nouveau blog tout beau d'ici la fin de la semaine au plus tard, je vais faire au mieux !
Mais ce que je peux vous dire c'est qu'il y aura deux belles surprises à venir pour fêter ce nouveau blog alors restez vigilants !
Sinon, ces dernières semaines j'ai eu beaucoup de chance, j'ai gagné 3 concours organisés par vous mes chères bloggeuses alors je vous montre les petits cadeaux que j'ai eus :)
J'ai gagné au concours organisé par Crok'mou un super chouette tablier de cuisine personnalisé offert par CadeauxPerso.com que voilà :
J'ai gagné au concours organisé par Papa Bosse & Maman Cuit un coffret découverte des huiles essentielles (emballé dans un paquet trop mignon avec des petits sucres colorés) offert par la fée Dinette :
Au concours organisé par Maïté and the gang, j'ai gagné un bon Groupon de 20 €.
Merci à vous pour ces chouettes concours :)
Le prochain article vous donnera le lien à suivre pour découvrir mon nouveau chez moi.
" Ce soir c'est Halloween et même si je ne l'ai jamais fêtée, j'avais envie de faire des petits cupcakes de circonstance... La recette du cupcake est largement inspirée de celle de BoopCook et elle est franchement délicieuse ! "
5 cupcakes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes
Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne
30g de beurre mou
25g de sucre roux
1 oeuf
50g de farine
1 càc de levure chimique
30g de sirop d'érable
40g de noix de pécan hachées
60g de mascarpone
30g de sirop d'érable
40g de sucre glace
2 càs de farine
Colorant orange
5 cure-dents
5 chamallows
Pâte à sucre blanche Silkomart
Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre roux. Ajouter l'oeuf, la farine et la levure chimique et battre encore. Ajouter le sirop d'érable et les noix de pécan hâchées et mélanger à la cuillère en bois. Dans des caissettes à muffins, déposer 2 càs de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 minutes.
Attendre que les cupcakes refroidissent pour les décorer.
Battre au robot le mascarpone. Ajouter le sirop d'érable puis le sucre glace sans cesser de battre. Ajouter le colorant et la farine et mélanger à la spatule. Dresser le glaçage avec une douille cannelée sur les cupcakes.
Etaler la pâte à sucre blanche et découper des cercles. Planter un chamallow au bout de chaque cure-dent, puis planter l'autre extrémité dans le cupcake. Déposer le cercle de pâte à sucre sur le chamallow et dessiner des yeux au feutre alimentaire.
" Je ne sais pas chez vous mais aujourd'hui chez moi ca a été tempête de neige. Par ce froid, rien de tel qu'une soupe bien chaude !! "
4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne
1 potiron (1 kg/1,5kg)
1 oignon
10 cl de crème fraiche
1 cube de bouillon de légumes
8 noisettes
4 tranches de jambon cru
Dans une casserole, faire revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile. Eplucher le potiron et le couper en cubes. Déposer les cubes de poitiron et le cube de bouillon dans la casserole. Couvrir d'eau. Laisser cuire une trentaine de minutes.
Déposer les tranches de jambon cru sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 10/15 minutes (surveiller la cuisson). Laisser refroidir.
Mixer la soupe, ajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonnement.
Dans des bols, servir le velouté, déposer 2 noisettes concassées grossièrement par bol et déposer une chips de jambon cru.
" Quand mon partenaire l'île aux épices m'a envoyé des cranberries séchées, je ne savais pas trop quoi faire avec car je n'en avais jamais mangé. J'ai pensé à cette tarte qui allie des saveurs douces et sucrées et ca a plu à toute la table ! "
4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Attente : 30 minutes
Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne
1 pâte brisée
8 oignons moyens
20g de cranberries séchées L'île aux épices
100g de chèvre frais
Faire tremper les cranberries dans un bol d'eau pendant 30 minutes environ.
Eplucher les oignons, les couper en deux et les émincer finement. Dans une grande poêle chaude, faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits et colorés. Ajouter 2 càs de sucre et du sel et laisser caraméliser en remuant régulièrement. Egoutter les cranberries.
Etaler la pâte à tarte, piquer et recouvrir des oignons caramélisés. Répartir les cranberries. Puis déposer des morceaux de chèvre frais.
Enfourner pour 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
" Aujourd'hui, c'est le moment de retomber en enfance avec une recette régressive à souhait ! L'alliance chocolat, fruit et crème au mascarpone avec les morceaux d'oursons guimauves est juste à tomber ... "
4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes - Attente : 6h
Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne
4 sablés tout chocolat
4 belles poires
8 petits Oursons Guimauve Cémoi
125g de mascarpone
50g de sucre en poudre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Epluchez les poires, retirer le coeur et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre vanillé et faire cuire environ 20 minutes. Réduire en compotée avec un presse-purée en laissant des morceaux de fruits.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Monter les blancs en neige puis les incorporer à la crème obtenue. Découper 4 oursons en morceaux puis les ajouter délicatement au mélange.
Dans chaque verrine, déposer un sablé tout chocolat grossièrement émietté, 1/4 de la compotée de poires puis 1/4 de la crème. Laisser reposer au minimum 6h au réfrigérateur. Au moment de servir, déposer un ourson guimauve sur chaque verrine.
Avec cetre recette, je participe à 2 concours :
" Les petits pois c'est intemporel (puisqu'on les mange souvent en boites) et moi j'adore leur petit goût sucré ! Voici une recette fraîche qui mêle deux textures et deux saveurs très différentes... "
4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes – Attente : 2h
Coût : Faible - Difficulté : Moyenne
250g de petits pois cuits
15 cl de crème liquide allégée
2 feuilles de gélatine
Bouillon de légume pour ¼ litre (1/4 de cube)
1 petit bouquet de menthe fraiche
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d’eau avec le bouillon. Hors du feu, ajouter les 2 feuilles de gélatine essorées en remuant, puis ajouter 125g de petits pois. Répartir dans des verrines.
Attendre environ 30 minutes que les verrines refroidissent puis les mettre au frais et attendre environ 1h30 que la gelée soit prise.
Dans un blender, mixer la crème, les petits pois restants et la menthe. Répartir dans les verrines.
Servir avec quelques feuilles de menthe pour décorer.
" Quand mon partenaire Azaïs Polito m'a envoyé une préparation pour brandade, je voulais une belle recette mais je ne savais pas quoi faire car la brandade est déjà un plat fini en soi. Du coup, j'ai trouvé cette jolie recette qui m'a bien inspiré. C'était bon, très bon mais je crois que je préfère la brandade nature. Et je vais vous dire quelque chose, la brandade Azaïs Polito, c'est une tuerie, c'est même la meilleure que j'ai jamais mangée <3 . "
4 personnes - Préparation : 15 minutes - Repos : 10 + 15 minutes
Coût : Moyen - Difficulté : Facile
2 pâtes feuilletées
2 gros poivrons
1 pot de 210 ml de brandade de morue Azais Polito
400g de purée de pomme de terre
1 jaune d'oeuf
Couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Sur moitié de la pâte feuilletée, étaler la brandade puis recouvrir avec les lamelles de poivrons. Fermer le chausson en appuyant bien sur les bords pour les souder.
Dorer la pâte avec le jaune d'oeuf. Enfourner pour environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
" Voici, je pense, une recette qui fera des heureux : un délicieux riz au lait sans rien à faire ! Je vous présente donc le riz au lait à la machine à pain, qu'on a totalement adoptée ! Je l'accompagne cette fois d'un coing poêlé caramélisé mais vous pouvez tout à fait le servir nature ou avec ce que vous voulez... "
4 personnes - Préparation : 5 minutes - Repos : 1h05 - Cuisson : 15 minutes
Coût : Assez faible - Difficulté : Facile
50 cl de lait
1 càs arôme vanille
1 càs d'au de fleur d’oranger Au pays de la fleur d'oranger
40g de sucre
90g de riz rond
1 coing
1 sachet de sucre vanillé
Beurre
Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la MAP. Lancer le programme Confiture.
A la fin du programme, remuer puis mettre dans 4 ramequins et laisser refroidir.
Peler le coing et le couper en tranches fines (comme vous le feriez avec une pomme). Dans une poêle, mettre une grosse noix de beurre, faire fondre puis déposer les tranches de coing. Laisser les cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement en en ajoutant du beurre si nécessaire. Verser le sucre vanillé sur le coing et laisser caraméliser quelques minutes.
Déposer les tranches de coing encore chaudes sur le riz au lait froid.
Je participe au concours « Les recettes pour petits gourmands», organisé par Agnès du blog : Bikini et gourmandise , Sandra du blog : Ok ce bon et Chef Damien.
" Une nouvelle catégorie fait son apparition ici : les fait maison. Parce que c'est franchement meilleur, parce qu'on sait ce qu'il y a dedans, parce que c'est souvent moins cher, parce qu'il y a la petite fierté de dire que c'est moi qui l'ai fait, moi je suis pour le fait maison (même si des fois j'ai la flemme comme tout le monde...)
Je ne vous présente pas les tomates séchées, vous connaissez tous ^^ "
2 pots à confiture - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 3h30 minutes
Coût : Faible - Difficulté : Facile
2,5 à 3 kg de tomates rondes de taille moyenne assez mûres (à cette saison on fait au mieux hein !)
Huile d'olive
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sucre, sel, poivre
L'idéal, si vous avez deux plaques, c'est d'en faire le double ; tant qu'à utiliser le four sur une longue durée, autant rentabiliser !
Rincer les tomates, les essuyer soigneusement, retirer les queues puis les couper en deux dans le sens de la hauteur de manière à voir tous les compatiments. Presser les tomates de manière à en extraire tout le jus et les graines (si elles sont dures, passer le doigt dans les compartiments pour les vider.) Déposer les tomates côté peau vers le bas sur une plaque lèche frite du four en les serrant bien mais sans les superposer. Saupoudrer de sucre en poudre, de sel et de poivre.
Enfourner dans un four préchauffé à 110°C. Si vous avez mis deux plaques, les inverser au bout d'1h30. Laisser sécher environ 3h30 au four (surveiller qu'elles ne sèchent pas trop, au risque de devenir immengeables.)
Dans des pots à confiture, mettre les tomates, recouvrir d'huile d'olive et déposer une feuille de laurier et une branche de thym.
Avec ma recette, je participe au concours :
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