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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 19:00

" Un plat traditionnel et indémodable qui vous rappellera sûrement vos grand-mères... Moi  la blanquette ça me fait penser à Alison ;) et j'en suis fan ! "

 

IMG_7527-BR.jpg

 

4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 1h30

Coût : Coût : Assez élevé - Difficulté : Moyen

 

600g de veau

1 oignon

2 carottes

1 grosse boite de champignons coupés

2 cubes de bouillon de bœuf

25 cl de vin blanc

1 petit pot de crème fraiche épaisse

2 jaunes d’œuf

Farine

Jus de citron

Thym, laurier

Sel, poivre

 

Faire revenir la viande dans de l’huile jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Faire revenir les oignons avec la viande.
Ajouter les 2 cubes de bouillon, le vin, 2 verres d’eau et les aromates
Couper les carottes en rondelles et puis les ajouter, ainsi que les champignons.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 en remuant. Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, les jaunes d'œufs et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

 

J'ai servi la blanquette avec un trio de riz.

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Published by cook-with-love - dans Plats
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commentaires

Nathalie 24/04/2012 09:39

Une recette bien de saison avec le temps qu'il fait!

cook-with-love 24/04/2012 10:03



En effet ! Bonne journée !



sophie_cdugateau 24/04/2012 08:49

ça c'était un peu trop compliqué pour ma grand-mère :-)
mais j'en raffole quand même et un jour il faudrait que je me lance à en faire moi-même

cook-with-love 24/04/2012 10:03



Ce n'est pas très compliqué, alors c'est le moment de te lancer ;)



Asmali 23/04/2012 22:35

un plat extra hummm
contente de te relire..
bisous

cook-with-love 24/04/2012 10:03



Merci :)


Bonne journée !



nedjma 23/04/2012 22:15

hummm un bon petit plat gourmand !!
bises

cook-with-love 24/04/2012 10:04



Oui, et qui réchauffe !


Bonne journée



melayers.evelyne 23/04/2012 21:22

une bonne blanquette avec cette pluie cela va nous réchauffer bisous ma belle

cook-with-love 24/04/2012 10:04



Exactement !


Bonne journée