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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 17:04

 

 

IMG_7772_picnik.jpg 

 

10 personnes - Préparation : 40 minutes - Cuisson : 15 minutes

Coût : Assez faible - Difficulté : Moyenne

 


Pour la pâte :

150g de farine

½ sachet de levure chimique

140g de sucre en poudre

120g de beurre

3 œufs


Pour la crème au citron :

50g de sucre

25g de beurre

1 gros citron

1 œuf

1 jaune d’œuf

 

Pour la meringue :

25g de sucre glace

1 blanc d’œuf

 

 


La pâte :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et le beurre fondu puis mélanger. Verser la pâte dans des moules à cupcakes et mettre au four pendant 15 minutes environ.

 

La crème :

Pendant que les cupcakes refroidissent, faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer le sucre, le jus et le zeste du citron. Hors du feu, ajouter les œufs et remuer. Remettre sur un feu doux et battre jusqu’à épaississement (pas trop longtemps sinon des petits bouts de blancs d’œufs cuits se détachent.)

Laisser refroidir un peu puis répartir la crème sur les cupcakes.

 

La meringue :

Monter le blanc en neige bien ferme. Ajouter le sucre glace et continuer à battre.

A l’aide d’une poche à douille, déposer un peu de meringue sur le dessus de chaque cupcake puis la dorer au chalumeau (ou sous le grill du four.)

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Published by cook-with-love - dans Desserts
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commentaires

OCNN 06/05/2012 11:22

Héhé je vois qu'on à fait la même recette, avec des méthodes différentes!
Merci maintenant j'ai envie de manger! ahah

cook-with-love 08/05/2012 01:49



Haha je file voir ta recette alors !


Bonne soirée!



mimi 01/03/2012 11:35

Humm!! ces cupcakes me plaisent bien et j'adore le citron. De plus, je n'en ai jamais fait pour le moment, l'occasion de tester pour moi. Bisous de mimi.

cook-with-love 01/03/2012 16:02



N'hésites pas c'est un délice !



Cielo 09/02/2012 22:22

Miammm!!! J'adore les cupcakes!!!
Bonne soirée.

cook-with-love 10/02/2012 00:44



Merci :)



doudoute 06/02/2012 16:35

super blog, superbes présentations, je reviendrais :)

cook-with-love 07/02/2012 15:49



Merci beaucoup ;) Tu es la bienvenue !



guena 25/01/2012 00:05

mmhmmm, très tentants !