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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 21:04

Menu n°22  :

Tiramisù aux deux saumons

Risotto printanier : asperges et pois gourmands

Yaourts aux Schoko bons

 

 

" Un tiramisù salé qui sort vraiment de l'ordinaire pour une entrée raffinée et originale ! "

 

IMG_1965.jpg

 

4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 10 minutes - Repos : 12 h

Coût : Assez élevé - Difficulté : Moyenne

 

200 g de mascarpone
2 œufs

½ citron
4 tranches de saumon fumé
200 g de saumon frais

4 blinis
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel, poivre

 

Couper le saumon frais en dés. Dans une poêle chaude, faire cuire les dés de saumon frais, saler et poivrer et laisser refroidir.

Couper les blinis de la taille du fond des verrines. Griller légèrement les blinis au grille-pain.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre vigoureusement les jaunes d'œufs pour les blanchir, incorporer le mascarpone puis la ciboulette hachée et le jus de citron ; saler et poivrer.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige.

Dresser dans des verrines en disposant au fond un blini, puis les dés de saumon cuit et de saumon fumé, et la préparation au mascarpone et mettre au froid 12 heures.

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Published by cook-with-love - dans Entrées
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commentaires

ohmacuisine 22/05/2012 21:12

tres joli !

cook-with-love 23/05/2012 13:22



Merci beaucoup !



alaro 22/05/2012 20:50

un tiramisu salé... quelle bonne idée ! ^^

cook-with-love 23/05/2012 13:22



Merci beaucoup !


Bonne journée !


 



Lolotte 21/05/2012 23:16

Je suis presque sur que c'est une tuerie. En tout cas c'est sympa pour recevoir des amis.

cook-with-love 22/05/2012 00:00



Oui, en tous cas moi j'adore !


Bonne soirée!



melayers evelyne 21/05/2012 22:05

une belle verrine humm!!! j'adore bisous

cook-with-love 21/05/2012 22:26



Merci :)


Bonne soirée ! Bisous



nedjma 21/05/2012 21:37

frais et toute en finesse j'adore !!!
bises

cook-with-love 21/05/2012 22:27



Merci beaucoup !


Bonne soirée !